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山菜 万歳

日に日に緑が多くなってきて、山にもやっと春が来たって感じです・

ついに山菜の収穫も出来る季節となりました。

ふき

これは「味噌汁」「油いため」で食べました。

タラの芽

これは「天ぷら」で食べました。

ウド

これは、ただ茹でてお味噌を付けながら食べました。
先っぽの部分はタラの芽と一緒に天ぷらで頂きました。

蕗(ふき)は、香りと繊維質が良い。
タラの芽は、あんまり癖もなくて食べやすいです。
ウドは、何と言っても苦いのが良い。
春に必要な味って気がするね。

ごちそう様でした。
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