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梅干を作ります!その2

梅干作りその2は
干すです

干さないと梅干じゃありません
干さないのは「梅漬け」と言います
梅を干す1

梅を干す2

干すことで旨味が凝縮されます
クエン酸の酸味も柔らかくなります
梅と一緒にシソも干します、もちろん梅酢も干します
去年の残った梅干があれば、また干します
梅を干す3

今年は天気がずっと良いので、きっと美味しい梅干が出来るはず!

ご期待下さいね
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