梅干を作ります！その2

梅干作りその２は
干すです

干さないと梅干じゃありません
干さないのは「梅漬け」と言います




干すことで旨味が凝縮されます
クエン酸の酸味も柔らかくなります
梅と一緒にシソも干します、もちろん梅酢も干します
去年の残った梅干があれば、また干します


今年は天気がずっと良いので、きっと美味しい梅干が出来るはず！

ご期待下さいね